Namun, ada satu hal yang perlu diketahui bahwa awalnya proses pembuatan micin atau monosodium glutamat berasal dari bahan alami. Seiring permintaan pasar yang tinggi, proses pembuatan MSG pun akhirnya menggunakan proses fermentasi.Glutamat sendiri merupakan salah satu asam amino yang banyak ditemukan di makanan serta di tubuh manusia. Profesor Iked

Di Indonesia, micin telah digunakan sejak lama dalam berbagai jenis masakan. Bahan ini dikenal karena kemampuannya untuk meningkatkan rasa dan aroma masakan, membuatnya menjadi lebih nikmat dan lezat.Hal ini bertujuan agar para konsumen dapat memahami dengan jelas dan sebenar-benarnya mengenai bahaya micin (vetsin) sehingga tidak ada selisih pendap